250克牛肉的热量取决于其种类、烹饪方式以及去除脂肪的程度等因素。一般来说，煮熟后去除脂肪的牛肉热量较低，而含脂肪较多的部位热量较高。根据美国农业部数据，煮熟后去除脂肪的牛肉（例如瘦肉）每100克约含160-250卡路里的热量。因此，250克的煮熟瘦牛肉大约含有400-625卡路里的热量。如果选择含脂肪较多的牛肉部位或使用高脂肪的烹饪方式（如油炸），热量可能会更高。最准确的热量信息应该参考食品包装上的营养标签或专业营养数据库。