白术，又称白术根，是一种常见的中药材，其主要功效与作用包括：

1. 健脾胃：白术具有健脾胃、益气补虚的作用，可用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状。

2. 补虚益气：白术含有丰富的营养成分，能够补益脾胃，增强体质，提高机体抵抗力。

3. 利水消肿：白术还具有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、腹胀等症状。

4. 固涩止泻：白术具有固涩止泻的作用，适用于脾胃虚弱引起的腹泻症状。

白术的常见吃法包括：可将白术煮汤饮用，或炖煮食用。一般建议每次服用量为10-15克，视个体情况和病情调整剂量。但在使用白术前，建议咨询医生或中医师，以确保安全有效地使用。