运动营养学专业主要涵盖以下内容：

1. 营养学基础知识：包括人体对营养素的需求、摄取、吸收和代谢过程等。
2. 运动生理学：研究运动对身体的生理反应，如能量代谢、心血管系统、肌肉功能等。
3. 运动营养素需求：探讨不同运动强度和类型对各种营养素的需求量及比例。
4. 补剂与运动表现：研究补剂对运动表现的影响，包括维生素、矿物质、蛋白质补剂等。
5. 体重管理与运动：探讨饮食和运动在体重管理中的相互作用。
6. 水与电解质平衡：研究运动对水分和电解质的影响，以及维持水电解质平衡的重要性。
7. 膳食补充剂与药物：探讨膳食补充剂和药物在运动中的应用及安全性。
8. 运动营养的个体化：研究不同人群在运动过程中的营养需求差异，如年龄、性别、运动水平等因素对营养需求的影响。

这些内容旨在帮助学生深入了解运动与营养之间的关系，从而为运动员和普通人提供科学的营养指导，提高运动表现和健康水平。