热量高低主要取决于食物的种类、成分以及烹饪方式。通常情况下，100克生面和100克大米的热量大致相当，约为150-160卡路里左右。但是，这并不意味着它们的热量始终相同。

热量的高低受到多个因素的影响，包括食物的含水量、脂肪含量、碳水化合物含量等。如果将相同重量的生面和大米进行烹饪，由于大米的含水量较高，热量可能相对较低。而如果考虑烹饪过程中添加的油脂或其他调味料，也会对最终热量产生影响。

因此，不能简单地说哪个食物的热量更高，而应该根据具体情况来考量。对于需要控制热量摄入的人群，建议根据个人需要和营养平衡，选择合适的食物搭配和烹饪方式，而不是单纯追求某种食物的热量高低。