要防止腿部肌肉过度发达，可以采取以下方法：

1. 有规律地进行有氧运动，如慢跑、游泳或骑自行车，有助于减少肌肉的生长。
2. 避免过量的重量训练和大重量下蹲等肌肉负荷过大的动作，以免刺激肌肉过度生长。
3. 进行全身性的综合性训练，而不是只专注于腿部肌肉的训练，保持肌肉均衡发展。
4. 控制饮食，避免摄入过多的蛋白质和碳水化合物，以防止肌肉生长。
5. 保持适当的休息和睡眠，有助于肌肉的恢复和生长的控制。

以上方法可以帮助减少腿部肌肉的过度发达，但需注意每个人的身体状况和生理特点可能不同，最好在专业指导下进行相关训练和饮食调整。