酸枣仁是一种中药材，其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。长期或过量食用酸枣仁可能导致消化不良、腹泻、恶心等胃肠道不适症状。由于酸枣仁性味偏寒，过量食用可能引起寒凝气滞、腹部冷痛等寒邪内停的表现。部分个体可能对酸枣仁过敏，出现过敏性反应，如皮肤瘙痒、皮疹等。酸枣仁性质寒凉，对于体质虚寒、脾胃虚弱者不宜过量食用，以免加重体内寒凉症状。因此，建议饮食中适量摄入酸枣仁，并注意个体体质差异，避免过量食用引发不适。如有不适症状，应及时就医并调整饮食习惯。