突然出现的胃肠感冒症状可能是由多种原因引起的，包括病毒感染、细菌感染或食物中毒等。常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。感染性胃肠炎是最常见的原因之一，主要由诸如诺如病毒、轮状病毒、腺病毒等引起。

预防感染的关键措施包括保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、生食水果和蔬菜前充分清洗、避免生吃未煮熟的食物等。如果已经感染，及时休息、补充水分、避免摄入油腻食物和刺激性食物，并尽可能避免传染给他人。

如果症状持续或加重，或伴有严重的脱水、持续呕吐、高烧等情况，建议及时就医，以获得适当的治疗和管理。医生可能会建议适当的药物治疗或补充电解质以缓解症状，并根据具体情况采取相应的措施。