胃癌腹水初期症状可能包括腹部膨隆、腹部不适或疼痛感、食欲减退、体重下降、恶心或呕吐、腹部肿块等。腹水是指在腹膜腔内积聚的液体，可能由于癌瘤直接侵犯或压迫腹膜血管引起。腹水的初期症状可能不易察觉，但随着病情的进展，腹水量增加可能导致腹部明显膨隆，呼吸困难，腹部压痛等症状。但需要注意的是，腹水并不一定是胃癌的症状，还可能由于其他疾病引起。因此，若出现上述症状或其他不适，建议及时就医进行专业检查和诊断，以明确病因并制定合适的治疗方案。