中医认为粳米有以下功效：一、健脾养胃：粳米味甘性平，能够健脾养胃，有助于消化吸收。二、益气养血：粳米富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，有助于补充体力，益气养血。三、止泻止血：粳米具有收敛作用，适用于脾胃虚弱、泄泻、便血等症状。四、清热解毒：煮粳米水可清热解毒，适用于一些感冒引起的发热症状。五、润肺止咳：粳米水具有滋润作用，有助于缓解干咳、喉咙痛等症状。六、养颜美容：粳米中含有丰富的维生素B群和微量元素，有助于皮肤保湿、美白等。七、降低胆固醇：适量食用粳米有助于降低血液中的胆固醇水平，有利于心血管健康。这些功效在中医理论中被认为是由粳米的性味及营养成分所决定的，但具体效果因人而异，需结合个体体质和病情综合施治。