臣倍健维生素C是一种维生素C补充剂，其主要作用是补充人体所需的维生素C。维生素C在人体内具有多种功能，包括参与胶原蛋白的合成，促进铁的吸收，提高免疫系统功能等。对于臣倍健维生素C的具体作用，科学研究仍在进行中，并不是所有的效果都已被充分证实。

已有研究表明，维生素C对于提高免疫系统功能和预防坏血病等疾病具有一定帮助。维生素C还被认为具有抗氧化作用，有助于减少自由基对身体的损害。一些研究结果并不一致，有些研究未能证实维生素C在预防感冒等方面的有效性。

臣倍健维生素C可以作为日常维生素补充剂使用，有助于维持身体健康。对于其具体作用的深入了解仍需要更多的科学研究来证实。