山药排骨汤的热量取决于配料比例和烹饪方法。一般来说，排骨含有较高的蛋白质和脂肪，而山药则富含淀粉和膳食纤维。通过烹饪，其中的营养成分可能会释放到汤中。根据一般食谱，山药排骨汤的热量在一碗（约250毫升）可达200-300卡路里之间。这个数值可能因食材的品质、份量以及添加的其他配料而有所变化。山药排骨汤并不算低热量食物，适量食用更为理想，尤其是对于追求控制热量摄入的人群。