维生素C和维生素E是两种重要的抗氧化维生素。维生素C（抗坏血酸）在体内具有多种生物学功能，包括抗氧化、参与胶原蛋白合成、增强免疫功能等。维生素E（α-生育酚）也是一种脂溶性抗氧化剂，可保护细胞膜免受氧化损伤，有助于维持细胞健康。

它们的主要功效和作用包括：

1. 抗氧化：维生素C和E能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防慢性疾病的发生。
2. 免疫增强：维生素C参与多种免疫细胞的生物学过程，有助于增强免疫系统功能；维生素E也对免疫系统功能有一定调节作用。
3. 促进胶原蛋白合成：维生素C是胶原蛋白合成的关键辅酶，有助于维持皮肤、血管等组织的结构和功能。
4. 保护心血管健康：维生素C和E对心血管系统有保护作用，有助于降低心血管疾病的风险。
5. 感染预防：维生素C和E在感染时能够增强机体的抵抗力，有助于预防感染。

需要注意的是，过量摄入维生素C和E可能导致不良反应，包括消化道不适、肝脏损伤等，因此建议在医生指导下合理摄入。