维生素C（维C）和维生素E（维E）是人体所需的重要营养素。维C在机体中具有多种生理功能，如抗氧化、参与胶原蛋白合成、增强免疫力等。它对于预防感冒、减轻感冒症状、促进伤口愈合等方面有益。过量摄入维C可能导致消化道不适等问题。

维E同样具有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基的损伤，对心血管健康和皮肤健康有积极作用。维E还对预防老年眼病、帮助细胞修复等有益处。但过量摄入维E可能增加出血倾向和损害肝功能。

总体而言，维C和维E对人体健康有着积极的影响，但在摄入时需要注意适量，避免过量导致不良反应。最好在医生或营养师的建议下进行合理补充，以确保营养平衡和健康。