番薯干热量高的主要原因是其成分。番薯干通常是通过将番薯切成薄片并烘干而制成的。番薯本身含有较高的碳水化合物，尤其是淀粉。而经过烘干后，番薯中的水分被去除，使得单位重量的番薯干所含的碳水化合物更加浓缩。碳水化合物是身体获取能量的主要来源，其热量含量较高，每克约为4千卡。因此，番薯干中高含量的碳水化合物是导致其热量较高的主要因素之一。番薯干中可能添加了油脂或糖分，以增加口感或味道，这也会增加其热量含量。因此，消费者在摄入番薯干时应注意控制食用量，尤其是在追求低热量摄入的情况下。