运动后，如果希望增肌增肥，最佳的选择是补充高蛋白质和高碳水化合物的饮食。蛋白质是肌肉生长所必需的营养素，而碳水化合物则提供能量，有助于肌肉修复和生长。理想的选择包括含有优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼类、瘦肉、蛋白质奶昔等，以及高纤维、低糖的碳水化合物，如燕麦、全麦面包、红薯等。补充一定量的健康脂肪也是必要的，可选择坚果、种子、鳄梨等食物。饮食应根据个人的身体状况、运动强度和目标进行调整，建议咨询专业营养师或医生以获得个性化的建议。保持充足的水分摄入也是重要的，以促进新陈代谢和细胞功能的正常运作。