竹茹，又称茭白、竹笋，是一种食用植物，具有多种营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素C等。其功效与作用主要表现在以下几个方面：

1. 营养丰富：竹茹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于维持身体健康。

2. 促进消化：竹茹中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等消化系统问题。

3. 调节血糖：竹茹中的一些成分具有调节血糖的作用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的益处。

4. 降低血脂：研究表明，竹茹中的某些成分能够降低血脂水平，对于预防心血管疾病具有一定的作用。

但需要注意的是，竹茹在食用过程中也有一些禁忌：

1. 新鲜竹茹含有草酸，过多食用可能影响钙的吸收，因此应适量食用或经过适当处理后食用。

2. 部分人群对竹茹可能存在过敏反应，如出现过敏症状应立即停止食用并就医。

3. 部分患有肾功能不全或肾结石的人不宜食用竹茹，以免加重病情。

竹茹具有多种营养成分，适量食用对身体有益，但也需要注意适当的食用方法和禁忌人群。