维生素B2（核黄素）是一种水溶性维生素，在人体中起着重要作用。它是细胞生长、能量生产和代谢所必需的营养素。维生素B2参与红细胞的生成，并支持皮肤、眼睛和神经系统的健康。它在体内作为辅酶，帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物，从而促进能量的产生。B2还具有抗氧化特性，有助于保护细胞免受自由基的损害。

维生素B2广泛存在于多种食物中，如乳制品、蛋类、绿色蔬菜、瘦肉、鱼类和坚果等。由于其在体内不储存，因此需要通过饮食或补充剂持续摄入。

虽然B2通常被认为是安全的，但过量摄入仍可能引起一些副作用。例如，服用大剂量的B2补充剂可能导致尿液颜色变黄，这是因为多余的B2通过尿液排出。这种情况通常是无害的，但若出现其他不适症状，如瘙痒、麻木或刺痛，需咨询医生。极少数情况下，有些人可能会对维生素B2产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒或呼吸困难。

维生素B2对于维持人体健康至关重要，但应注意适量摄取，避免不必要的副作用。