驴肉具有补虚助阳、滋阴润燥、补血养颜等功效。其富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢、增强体力。应当注意的是，驴肉不适宜于所有人群。禁忌人群包括：1. 脾胃虚寒者：驴肉性温，容易助湿生痰，脾胃虚寒者食之易伤脾胃。2. 阳虚体质者：驴肉补阳助火，阳虚体质者食之可能加重身体阳虚症状。3. 湿热体质者：驴肉性温，湿热体质者食之易加重湿热症状。4. 过敏体质者：个体过敏体质不同，可能对驴肉中的某些成分产生过敏反应。在食用驴肉前，应根据个体体质和身体状况谨慎选择，并遵循适量原则，避免食用过量。