根据食品成分数据库的数据显示，100克的鸡胗（生的）热量大约为94-100千卡。这一数值可能因鸡胗的具体品种和饲养方式有所不同。鸡胗作为鸡的一部分，含有丰富的蛋白质和少量脂肪，同时也含有一些维生素和矿物质，如铁、锌和维生素B12。

具体来说，鸡胗每100克的营养成分大致如下：

• 热量：94-100千卡
• 蛋白质：18-20克
• 脂肪：1-2克
• 碳水化合物：少量或几乎为零

鸡胗热量较低，蛋白质含量高，是一种较为健康的肉类选择，适合需要高蛋白、低脂肪饮食的人群。它的铁含量较高，有助于预防缺铁性贫血。

需要注意的是，上述数据为生鸡胗的营养成分，烹饪方式不同会对热量和营养成分产生影响。例如，油炸鸡胗的热量会显著增加，而蒸煮或炖煮鸡胗的热量变化较小。因此，在考虑鸡胗的热量和营养成分时，烹饪方法是一个重要因素。