急性肠炎的症状通常包括：

1. 腹泻：呈水样或黏液样，可能伴有血丝。
2. 腹痛：可以是轻微到剧烈不等，通常位于腹部下半部，可能持续性或阵发性。
3. 腹部胀气和不适感：患者可能感觉腹部胀满或不适。
4. 恶心和呕吐：有时伴随腹泻发生，可能导致脱水。
5. 发热：通常轻度，但在某些情况下可出现高热。
6. 肌肉疲乏和乏力：在部分病例中可能出现。

需要注意的是，急性肠炎的症状可能因个体差异和病因不同而有所不同，因此确切的症状表现可能会有所不同。如果出现上述症状，尤其是伴有严重腹泻和呕吐导致脱水的情况，建议及时就医。