当谈到低热量的减肥健康早餐时，建议选择高纤维、低糖、低脂肪的食物。以下是一些可供考虑的选择：

1. 燕麦：富含纤维和蛋白质，有助于提供长时间的饱腹感。
2. 水果和蔬菜：选择低糖水果如草莓、蓝莓、苹果等，以及高纤维蔬菜如菠菜、西兰花等。
3. 鸡蛋：提供高质量的蛋白质，可搭配蔬菜煎蛋或煮蛋。
4. 全麦面包或全麦谷物：提供能量，但低热量且富含纤维。
5. 低脂奶制品：如低脂酸奶或无糖豆浆，提供钙质和蛋白质。

在选择早餐食材时，注意控制食物的份量，并确保食物种类的多样性，以获取全面的营养。避免添加过多的油脂、糖分或盐，以保持早餐的低热量特性。最重要的是，结合健康的饮食习惯和适量的运动，才能达到长期健康减肥的目标。