芹菜是一种低热量的蔬菜，常被用作健康饮食的一部分。据食品营养数据，每100克芹菜的热量大约为16大卡。芹菜主要由水分组成，水分含量约占其重量的95%以上，因此热量较低。

芹菜的热量来源主要是碳水化合物，每100克芹菜中含有约3克碳水化合物，其中包括约1.6克的纤维和1.4克的糖。纤维是不可消化的碳水化合物，对人体健康有多种益处，如促进肠道蠕动和改善消化功能。

芹菜还含有少量的蛋白质和脂肪。每100克芹菜中蛋白质含量约为0.7克，脂肪含量约为0.2克。这些成分对芹菜的总热量贡献较小。

总结来说，芹菜是一种热量极低的蔬菜，适合减肥和控制体重的人群食用。其丰富的水分和纤维含量有助于增强饱腹感，降低热量摄入。