人参糖果的功效与作用主要来自人参这种传统中药材的成分。人参含有多种活性成分，如人参皂苷、人参多糖和挥发油等，这些成分在一定程度上可以发挥以下作用：

1. 增强免疫力：人参皂苷具有调节免疫功能的作用，可以增强机体对抗疾病的能力。研究表明，人参皂苷能促进免疫细胞的增殖和活性，提高人体的免疫防御能力。

2. 抗疲劳：人参被认为有助于减轻疲劳感，增加体力。其成分能提高机体耐力，增强对外界环境变化的适应能力，有助于恢复体力和精神。

3. 抗氧化作用：人参中的多糖和皂苷具有较强的抗氧化作用，能够中和自由基，减缓细胞老化，保护细胞免受氧化应激损伤。

4. 调节血糖：一些研究发现，人参可以通过改善胰岛素敏感性和增加胰岛素分泌来帮助调节血糖水平，对糖尿病患者可能有一定的辅助疗效。

5. 促进心血管健康：人参能够扩张血管，改善血液循环，有助于降低血压和胆固醇，对预防心血管疾病有一定益处。

6. 提升认知功能：部分研究显示，人参成分对改善记忆力和认知功能有积极作用，尤其是在老年人群体中，可能有助于预防和缓解认知功能下降。

需要注意的是，尽管人参糖果具有上述潜在的健康益处，但其效果因个体差异而异，且不应代替药物治疗。过量食用人参糖果可能引起副作用，如失眠、头痛、消化不良等，因此应适量食用，并在专业医师指导下使用。