牛耳大黄是一种中药材，被广泛应用于传统中医药领域。根据医药文献和研究，牛耳大黄被认为具有以下主要功效与作用：

1. 清热泻火：牛耳大黄含有多种化学成分，其中包括大黄素等具有清热泻火的作用，可用于治疗火热内盛的症状，如口舌生疮、便秘等。

2. 润肠通便：大黄素具有促进肠道蠕动和润滑肠壁的作用，因此常用于治疗便秘和痔疮等肠道疾病。

3. 消肿止痛：牛耳大黄具有一定的消肿作用，可用于治疗炎症引起的肿胀和疼痛，如风湿关节炎等。

4. 消炎杀菌：大黄素和其他活性成分具有一定的抗菌、抗病毒和抗炎作用，可用于治疗感染性疾病，如感冒、肺炎等。

需要注意的是，牛耳大黄虽然有上述功效，但应慎重使用，避免滥用或长期大剂量使用，以免引起不良反应或药物依赖性。在使用前最好咨询医生或中医师的建议，并严格按照医嘱使用。