向日葵子，即向日葵的种子，被广泛用于食品和医药领域。其功效与作用包括：

1. 丰富营养：向日葵子富含优质蛋白质、脂肪、维生素E、B群维生素、矿物质如镁、锌、钾等，有助于维持身体健康。

2. 调节血脂：其中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平，有益心血管健康。

3. 抗氧化：富含的维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。

4. 促进消化：向日葵子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，维护消化系统健康。

5. 抗炎作用：部分研究表明，向日葵子中的一些成分具有一定的抗炎作用，有助于缓解炎症反应。

需要注意的是，尽管向日葵子有上述功效，但在使用时应注意适量，过量摄入可能导致不良反应，如消化不良或过敏反应等。建议在食用前咨询医生或营养师，特别是对于有特殊健康状况或过敏史的人群。