可以，苹果是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的水果，适合作为减肥后的健康零食。运动后食用苹果有助于补充体内消耗的能量，提供身体所需的营养素，并帮助满足一定的饱腹感，有助于控制饮食量。苹果还含有丰富的水分，有助于保持身体水平衡，促进新陈代谢，有利于减肥。但需要注意的是，苹果虽然健康，但也含有少量的糖分，过量食用可能影响减肥效果。因此，在控制总热量摄入的前提下，适量食用苹果是可以的。