白色杏仁是指去壳的杏仁，其功效与作用主要有：

1. 提供丰富的营养：白色杏仁含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，有助于维持身体健康。

2. 促进消化：白色杏仁中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

3. 降低胆固醇：白色杏仁中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

4. 维持皮肤健康：白色杏仁中的维生素E等抗氧化物质有助于保护皮肤，延缓皮肤衰老。

5. 改善睡眠质量：白色杏仁中含有的镁有助于放松神经，改善睡眠质量。

需要注意的是，白色杏仁虽然营养丰富，但摄入时应适量，过量食用可能导致腹泻、肠胃不适等问题。