玉米面馒头是一种常见的中式面食，主要原料是玉米面和面粉。其热量和脂肪含量因制作方式和配料的不同可能有所差异。一般而言，100克玉米面馒头的热量大约在200-250千卡之间。

在脂肪方面，玉米面本身的脂肪含量较低，每100克玉米面大约含有2-4克脂肪，而普通面粉的脂肪含量也相对较低。因此，100克玉米面馒头的脂肪含量通常在1-3克左右。需要注意的是，这些数值是基于基本配方的估算值，如果制作过程中添加了其他高脂肪成分，如油脂或奶制品，脂肪含量可能会相应增加。

总体来说，玉米面馒头是一种低脂肪的食品，适合作为健康饮食的一部分。具体的营养成分仍会因不同的制作方法和配料而有所变化，建议查看具体产品的营养标签以获得更准确的信息。