炒意仁米，亦称为炒薏苡仁，是一种在中药和中医饮食中常见的药食同源材料。炒意仁米经过炒制处理，具备多种功效和作用。

炒意仁米具有健脾利湿的作用。中医认为，脾脏功能与体内水分代谢密切相关，脾虚常导致湿气滞留体内。炒意仁米能够健脾，帮助排除体内多余湿气，从而缓解湿气重引起的不适症状，如水肿、腹泻等。

炒意仁米有清热排脓的效果。它常用于治疗痈疽、疮疡等化脓性疾病，通过清热解毒促进体内毒素排出，减少炎症和脓液生成。

炒意仁米还具有利尿消肿的作用。其利尿作用有助于减少体内多余的水分，缓解由水肿引起的肿胀和不适。这种特性使其在治疗慢性肾炎、肾脏病引起的水肿时，作为辅助治疗的药材使用。

炒意仁米富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力，改善整体健康状况。

炒意仁米在中医中被广泛应用于多种疾病的预防和治疗，尤其是与湿气、炎症及水肿相关的健康问题。