水煮西红柿的热量相对较低。热量的高低主要取决于食材及烹饪方法。西红柿本身是低热量食材，其主要成分为水分，每100克生西红柿约含有18千卡的热量。烹饪过程中，水煮西红柿不添加额外的高热量食材，如油脂等，因此其热量相对较低。烹饪过程中西红柿中的某些营养素，如番茄红素，可能会释放出来，但热量的变化并不显著。水煮西红柿是一道低热量、健康的食物选择，适合于追求健康饮食的人群。