沙棘具有多种营养成分，包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、氨基酸、矿物质等。据一些研究表明，沙棘具有抗氧化、抗炎、保护心血管健康、促进消化系统健康等作用。对于沙棘的确切功效和作用，仍需要更多的临床研究来加以验证。个体对沙棘可能存在不同的反应，因此在使用时应谨慎。

关于沙棘的禁忌，目前尚未有广泛的研究来明确列出禁忌症状。但是，由于沙棘可能引起过敏反应，因此对于对沙棘过敏的人群，应避免食用或使用沙棘相关产品。孕妇和哺乳期妇女、儿童以及患有特定疾病的个体在使用沙棘时应谨慎，并最好在医生指导下使用。总体而言，尽管沙棘具有一定的营养价值和潜在益处，但在使用时应根据个人情况谨慎考虑。