米饭和鸡肉的脂肪含量因具体品种、烹饪方式和部位而异。一般而言，白米饭的脂肪含量相对较低，约为每100克约0.2克。而鸡肉的脂肪含量取决于去皮与否以及部位，一般而言，鸡胸肉去皮后脂肪含量较低，每100克约0.7克左右；而鸡腿肉去皮后脂肪含量较高，约为每100克约9克左右。因此，如果以典型的白米饭和去皮鸡胸肉作比较，白米饭的脂肪含量较低。但在饮食中，除了脂肪含量外，还需考虑其他营养成分的平衡，如蛋白质和碳水化合物含量，以及饱腹感和营养均衡等因素。