熟白扁豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有多种功效与作用。其富含的膳食纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘等消化问题。熟白扁豆含有丰富的蛋白质，对于维持身体组织的生长和修复具有重要作用。熟白扁豆中含有的镁、钾等矿物质有助于维持心血管健康，调节血压和心律。研究表明，白扁豆中的一些化合物可能具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防疾病，如心血管疾病和癌症。尽管熟白扁豆具有诸多益处，但在食用时仍需适量，避免过量摄入引发不良反应。