小核桃的脂肪含量相对较高。每100克的小核桃中，脂肪含量约为65-70克。这是因为小核桃是一种高脂肪的坚果，其脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸对心脏健康有益，并被认为是一种健康的脂肪来源。尽管小核桃富含脂肪，但它们也提供了丰富的营养，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。因此，虽然小核桃的脂肪含量高，但适量食用可以作为健康饮食的一部分。