何首乌和枸杞泡酒被认为具有一定的保健功效。何首乌富含多种生物活性成分，如萜烯类、多酚类、黄酮类等，具有抗氧化、降血脂、抗炎等作用。枸杞含有丰富的多糖、氨基酸、维生素等，被认为具有养肝护肝、改善视力等功效。将何首乌和枸杞泡在白酒或黄酒中，有人认为可以增强酒的保健效果。需注意个体差异和饮酒量，过量饮酒可能会带来负面健康影响。对于功效的具体效果，尚需更多科学研究来加以验证。建议在饮用前咨询医生或专业人士的意见，避免不必要的风险。