谷维生素，即维生素K2，是一种脂溶性维生素，对人体健康有一定作用。其主要功能包括：

1. 骨骼健康：谷维生素有助于促进钙在骨骼中的吸收和利用，有助于骨骼的形成和维持。

2. 心血管健康：研究表明，谷维生素可能有助于预防动脉硬化和心血管疾病的发生，因为它能够帮助将钙从动脉血管壁转移至骨骼。

3. 血液凝固：谷维生素参与调节血液凝固过程，有助于维持血液的正常凝固功能。

需要注意的是，尽管谷维生素有这些潜在的益处，但过量摄入也可能导致不良反应，例如血液凝固功能异常。因此，在使用补充剂时，建议遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。