新鲜的莲子营养丰富，主要功效如下：

1. 滋补养颜：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有滋补养颜的作用。

2. 益肾润肺：莲子具有益肾健脾、润肺止渴的功效，对于肾虚、肺燥及口干舌燥的人群有一定的保健作用。

3. 降低血压：莲子中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗效果。

4. 减肥瘦身：莲子含有的大量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化吸收，对减肥和瘦身有一定的帮助。

5. 增强免疫力：莲子中的多种营养成分有助于增强免疫力，提高抵抗力，对于身体虚弱、免疫力低下的人群有一定的改善效果。

总体而言，新鲜的莲子营养价值高，功效多样，适合作为一种常见的滋补食材。食用莲子需适量，过量可能会导致肠胃不适或引发过敏等问题。