食管被骨头卡住可能表现为突然的吞咽困难、喉咙疼痛、无法吞咽食物或液体、感觉有异物卡在喉咙等症状。这种情况可能引起呕吐、流口水、喉咙出血等并发症。若骨头未能顺利通过食管，可能会导致食管穿孔或梗阻，进一步危及生命。若出现上述症状，应立即就医。医生会进行体格检查和相关影像学检查（如X光、CT扫描等），以确认骨头卡在食管内的位置和程度。治疗通常包括食管内镜检查（胃镜或食管镜）以取出骨头，或者在严重情况下可能需要外科手术。预防食管被骨头卡住的最佳方式是避免咀嚼硬骨头或小骨头的食物，如鸡骨头、鱼刺等，特别是在食用时应注意细嚼慢咽，以减少发生此类意外的风险。