宝宝扁桃体发炎的症状包括：

1. 咽喉痛或不适感：宝宝可能表现出喉咙痛或不适的感觉，可能会哭闹或不愿吃东西。
2. 发热：扁桃体发炎时，宝宝可能会出现发热，体温升高。
3. 咳嗽：由于咽喉受到炎症刺激，宝宝可能会出现干咳或咳痰的情况。
4. 咽部红肿：扁桃体发炎时，咽部可能出现红肿、充血的情况，有时候还会有脓液或黄色分泌物。
5. 咽部异物感：宝宝可能感觉喉咙里有异物或堵塞感，导致不适。
6. 食欲不振：由于咽喉不适和发热等症状，宝宝可能会食欲不振或拒绝进食。
7. 口臭：扁桃体发炎时，口腔内可能会产生异味，表现为口臭症状。

需注意，以上症状并非一定出现，且某些症状也可能与其他疾病相似。若怀疑宝宝扁桃体发炎，请及时就医，由专业医生进行诊断和治疗。