木耳和银耳都是常见的食用菌，被广泛用于中医食疗和民间药用。它们含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分。据传统认为，它们具有以下功效与作用：

1. 滋阴润燥：木耳和银耳性味甘寒，入肺、胃经，具有滋阴润燥的功效，适用于口干舌燥、咽喉干痛等症状。

2. 养血安神：银耳含有丰富的胶质，有助于滋养肌肤和补血安神。

3. 降血脂：木耳中的植物纤维可帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有利于心血管健康。

4. 强身健体：木耳和银耳含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，改善人体机能。

需要指出的是，以上功效与作用主要基于中医药理论和民间传统经验，尚缺乏大规模的临床研究和科学验证。因此，在使用时应慎重，并结合个人体质和实际情况，避免过量食用或作为疾病的替代治疗方法。