黄芥子与白芥子均属于芥菜属植物，其种子含有丰富的营养成分和生物活性化合物。黄芥子和白芥子在药用和烹饪中都有一定的应用价值，但它们的功效略有不同。

黄芥子含有硫代葡萄糖苷等化合物，具有抗氧化、抗炎和抗微生物作用。其粉末常用于中药制剂中，被认为具有清热解毒、散寒止痛的功效，常用于治疗感冒、咳嗽等症状。

白芥子含有辣素、芥子油等成分，具有辛辣味和刺激性。白芥子在烹饪中常被用作调味料，能增加食物的香气和口感，也被用于制作芥末等调味品。白芥子也被认为具有促进消化、增进食欲的作用，有助于改善消化不良等问题。

黄芥子和白芥子在药用和烹饪中均有一定的功效。黄芥子主要用于中药治疗，具有抗炎、解毒等作用；而白芥子则主要用于调味和促进消化。