一克脂肪提供9千卡的能量,而非脂肪的能量密度为4千卡/克。因此,摄入一克脂肪会比同等重量的非脂肪食物提供更多的能量。具体而言,一克脂肪大约等于9克碳水化合物或蛋白质的能量。若以卡路里为度量单位,一克脂肪大致相当于45毫克的脂肪提供的热量。
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