生杏仁与熟杏仁在热量上存在一定差异。据美国农业部国家营养数据库显示，每100克生杏仁约含有484千卡的热量，而同等重量的熟杏仁则含有约579千卡的热量。这意味着熟杏仁相较于生杏仁具有更高的热量密度。热量的差异主要归因于水分的变化以及某些化学变化，如蛋白质和碳水化合物的含量可能在加热过程中略微增加。需要注意的是，热量数据可能会因种类、处理方式和计量方法的不同而略有变化。因此，要准确了解生杏仁和熟杏仁的热量差异，最好参考专业的营养信息来源，并考虑个人饮食需求和健康目标。