桂圆肉干作为一种传统的食品，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。其主要功效与作用包括：

1. 补血养血：桂圆肉干中含有丰富的铁元素，有助于提高血红蛋白水平，促进血液循环，对贫血、血虚等有一定的补益作用。

2. 健脾益胃：桂圆肉干具有温补脾胃的作用，有助于增强消化功能，改善食欲不振、脾胃虚弱等问题。

3. 安神安眠：桂圆肉干中含有丰富的多种氨基酸和微量元素，有助于调节神经系统功能，缓解焦虑、失眠等神经系统相关问题。

4. 补肾强腰：桂圆肉干中的营养成分有助于滋补肾气，增强肾脏功能，对肾虚、腰膝酸软等有一定的改善作用。

对于桂圆肉干的功效与作用，仍需在科学研究和临床实践中得到更多验证。因个体差异及食用量、频次的不同，效果可能会有所差异。建议在食用前咨询专业医生或营养师的建议，避免过量食用。