莪术，又称茨莪术或广莪术，是一种多年生草本植物，常用于中药和食品中。据研究表明，莪术含有丰富的挥发油、萜类化合物和多种生物碱等成分。其主要功效与作用包括：

1. 缓解消化不良：莪术被认为具有促进消化的作用，可以缓解胃部不适和消化不良症状。

2. 抗菌抗炎：莪术中的挥发油和生物碱等成分表现出一定的抗菌和抗炎作用，有助于预防和治疗某些感染性疾病。

3. 调节血糖：一些研究显示，莪术可能有助于调节血糖水平，对于控制血糖较高的人群有一定益处。

食用方法：莪术可作为一种调味品加入烹饪中，常用于炖汤、煮粥或配制药膳。也可以将其制成莪术粉，加入饮料或食物中食用。对于莪术的具体用量和食用频率，建议在医生或中医师的指导下进行，特别是对于存在特定健康问题的人群。