白木耳是一种常见的食用菌，据称具有多种功效。其中，白木耳富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。白木耳还含有多糖类物质，可能对降血糖、调节血脂等方面有一定益处。关于白木耳的功效和副作用尚缺乏大规模临床研究的确凿证据，因此需要更多的科学研究来验证其功效和安全性。至于副作用，个别人群可能会对白木耳过敏，引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，因此在食用时需谨慎。虽然白木耳在传统食品中被广泛使用，并被认为有益健康，但其功效和安全性仍需更多科学研究加以确认。