鸡肉和鱼肉中哪个脂肪高的问题需要具体视脂肪类型而定，不同种类的脂肪含量会有所不同。

从总体上来看，鱼肉通常含有更高比例的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，这对心脏健康有益。一些鱼类如鲑鱼、鳕鱼和鲽鱼含有较高的不饱和脂肪酸含量。

而鸡肉中的脂肪则主要集中在皮下脂肪和饱和脂肪酸上。相比之下，这些脂肪酸可能会对心血管健康产生不利影响，因此在膳食中的摄入需要控制。

总体来说，若想选择低脂肪的食物，鱼肉通常是一个更好的选择，特别是那些富含ω-3脂肪酸的鱼类。但是，具体脂肪含量还需具体参考不同种类、部位和烹饪方式的数据。