胃肠感染的症状通常包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热。腹泻是最常见的症状，伴随着大量水样或呈血性的便秘。腹痛可能是持续性的，也可能是阵发性的，并且可能伴随着胀气感。恶心和呕吐也是常见的症状，尤其是在病情严重时。发热是身体抵抗感染的自然反应，但并非所有感染都会引起发热。除了这些常见症状外，胃肠感染还可能导致其他症状，如食欲不振、脱水、乏力等。需要注意的是，症状的严重程度和持续时间可能因感染的类型和个体差异而有所不同。如果出现上述症状，尤其是伴有严重脱水、持续性呕吐或高热时，建议及时就医。