晚上运动后是否适合食用玉米取决于个体的身体状况、饮食习惯以及运动后的能量消耗情况。从营养角度来看，玉米是一种碳水化合物丰富的食物，含有一定量的膳食纤维和维生素，有助于提供能量和促进消化。

对于一些人来说，晚间摄入过多的碳水化合物可能会导致体重增加或者影响睡眠质量。因此，个体应根据自身情况和健康目标来决定是否适合在晚上食用玉米或其他碳水化合物食物。

如果您打算在晚上食用玉米，建议控制食用量，尽量选择健康的烹饪方法，如蒸煮或烤制，以减少额外的油脂摄入。注意适量搭配其他营养成分丰富的食物，如蛋白质和蔬菜，以保持饮食均衡。最重要的是，倾听身体的信号，根据自身感受调整饮食习惯，确保身体得到充足的营养和休息。