果糖可以通过肝脏代谢途径转化为脂肪。在代谢过程中，肝脏将果糖转化为葡萄糖或甘油三酯。其中，葡萄糖可以被肝细胞直接利用，或者在需要时释放到血液中供全身组织使用。当肝脏葡萄糖储备充足时，多余的葡萄糖会被转化为甘油三酯，储存在脂肪细胞中，形成脂肪。因此，果糖摄入过量可能导致脂肪积累，增加肥胖和相关疾病的风险。值得注意的是，果糖与葡萄糖的代谢途径不同，其代谢主要发生在肝脏，而葡萄糖则更广泛地分布在全身组织中。因此，长期高果糖摄入可能对肝脏健康产生不利影响，增加脂肪肝等代谢性疾病的风险。